Recept

Några recept på kakor och mat jag använder.

Kladdkaka

Smet
  • 3 dl socker
  • 2,5 dl mjöl (vete eller dinkel)
  • 0,75 dl kakao
  • 1 msk bakpulver
  • 1 msk vanlinjsocker
  • 1 tsk ingefära
  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 1 dl grädde (havre, soja ...)
Till formen
  • lite olja (solros, raps, majs ...)
  • lite kokos (valfritt)
  1. Smörj en form med avtagbar kant, ca 24 cm diameter
  2. Strö ev kokos i formen
  3. Blanda ingredienserna till smeten i en bunke
  4. Häll smeten i formen och grädda på ca 190°C i ca 30 minuter

Kardemumma-kaka

En variant på kladdkakan. Kan ev göras helt utan mjöl.
Smet
  • 3 dl socker (gärna rårörsocker)
  • 2 dl mjöl (vete eller dinkel)
  • 2 msk kardemumma
  • 1 msk bakpulver
  • 1 msk vanlinjsocker
  • 0,5 msk ingefära
  • 1 dl pumpafrön
  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 2,5 dl kokta bönor (vita, kidney ...)
  • 1 dl grädde (havre, soja ...)
  • 1 dl kokos
Till formen
  • lite olja (solros, raps, majs ...)
  1. Smörj en form med avtagbar kant, ca 24 cm diameter
  2. Mix pumpafrön och kokta bönor försiktigt med stavmixer i en bunke
  3. Blanda dessa med övriga ingredienserna till smeten
  4. Häll smeten i formen och grädda på ca 190°C i ca 35 minuter

Fyriskaka (sockerkaka med äpplen)

Smet
  • 3 dl mjöl (vete eller dinkel)
  • 1 dl socker
  • 1 msk bakpulver
  • 0,5 msk vanlinjsocker
  • 1 dl mjölk (havre, soja ...)
  • 0,5 dl olja (solros, raps, majs ...)
Äpplen
  • 3 stora äpplen (eller 4-5 små)
  • 0,5 dl socker
  • 0,5 msk ingefära eller kanel
Till formen
  • lite olja (solros, raps, majs ...)
  • lite kokos (valfritt)
  1. Smörj en form med avtagbar kant, ca 24 cm diameter
  2. Strö ev kokos i formen
  3. Skär äpplen i skivor, och skaka dem i en burk med socker och kryddor
  4. Blanda ingredienser till smeten i en bunke
  5. Häll smeten i formen, trycker ner äpplen och grädda på ca 200°C i ca 30 minuter